今日から、３学期の給食が始まりました。
　今日の給食では、スープに、太田の東毛酪農の牛乳をたっぷりと使った「牛乳タンタン麺」を提供しました。タンタン麺を初めて食べた子もいるようで、おいしかったという子供たちの声が聞こえました。
　今月の献立表にもレシピを掲載してありますが、スープに牛乳を使った「牛乳タンタン麺」のレシピを紹介したいと思います。簡単に作れますので、ご家庭でもお試しください。
　
《材　料》　　小どんぶり２人分

　◎　肉みそ
　　豚ひき肉　　100g　　玉ねぎ　１/３個
　　おろしにんにく、おろししょうが　小さじ１
　　酒　大さじ１　　こしょう　少々
　　しょうゆ　小さじ２
　　トウバンジャン　小さじ１/２
　　テンメンジャン　小さじ２
　　油　小さじ１　　ごま油　小さじ１

　◎スープ・めん
　　ラーメン　２玉
　　牛乳　300ml　　水　300ml
　　白だし　大さじ２と１/２
　　すりごま　大さじ１
　　チンゲンサイ　1/2株　キャベツ　葉２枚くらい　　長ねぎ　　1/3本

《作り方》
１　チンゲンサイ、キャベツは、２センチ幅にざく切り、長ねぎは小口切り、玉ねぎはみじん切りにする。
２　フライパンに油を熱し、豚ひき肉、酒、おろしにんにく、しょうが、こしょう、トウバンジャンを入れてよく炒める（トウバンジャンは、お好みで増減してください）。
３　肉がよく炒まったら、玉ねぎを入れてよく炒め、しょうゆ、テンメンジャンで味を付け、最後にごま油を入れて肉みそを仕上げる。
４　別のなべに、湯をわかし、白だしを入れてわいたら、チンゲンサイ、キャベツを入れてさっと煮る。
５　別のなべでラーメンをゆでる。
６　どんぶりに４のスープを入れ、５のラーメンを入れたら、３の肉みそをのせてできあがりです。肉みそと混ぜながら召し上がってください。