イワシはその強い臭いと煙が邪気を払うとされ、節分に食べられる代表的な魚です。柊の枝に焼いたいわしの頭を刺した「柊鰯（ひいらぎいわし）」を玄関に飾る風習もあります。

また、節分の豆まきで使用する大豆は、邪気を払う力があるとされています。豆まき後には、年の数だけ豆を食べる習慣もあります。

そしてけんちん汁は、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、豆腐など具だくさんの精進料理で、体を温める効果があります。