出汁の秘密を知ろう！
- 公開日
- 2026/01/22
- 更新日
- 2026/01/22
５年生
+1
日本食に欠かせない出汁
今日の授業では
鰹だし、煮干しだし、昆布だし、顆粒だしを
実際に試飲して
その旨みを感じながら
出汁の秘密について学んでいました。
どれがおいしいか挙手してもらったところ、
８割以上の子が顆粒だしを選びました。
確かに現代人は顆粒だしになれているからだと思いますが、
鰹、昆布、煮干しの旨みのわかる人になってほしいとも思っています。
(自分も含めてですが｡｡｡)
