給食でカレーピラフを提供したら、児童生徒だけでなく職員からも、
「今日のカレーピラフが、おいしかった！」
との声がありました。
　保護者の方からも、給食のレシピを知りたいとの声をいただきましたので、今回は、カレーピラフのレシピをお伝えします。
　ピラフは、米と具を炒めてスープで炊く料理ですが、学校の給食では、具を給食室で作って、教室でごはんと一緒に混ぜます。
　今回は、カレーピラフの具のレシピをお知らせします。

　４〜５人分の材料です。

　豚ひき肉　１００g　　玉ねぎ（中）１/２個　　にんじん（中）１/２本
　トマトケチャップ　大さじ１/２ 　
　ウスターソース　　小さじ１
　おろししょうが　　小さじ１/２
　おろしにんにく　　小さじ１/２
　食塩　　小さじ１/２　　こしょう　少々
　粉末洋風だし（コンソメなど）　小さじ２
　粉末カレー（缶などに入っているもの）　大さじ１/２
　赤ワイン　　大さじ１/２
　油　　小さじ２

　作り方
　１　玉ねぎ、にんじんは、みじん切りする。
　２　フライパンに油を熱し、豚ひき肉、こしょう、赤ワイン、おろし
　　　しょうが、おろしにんにく、粉末カレーを入れ、肉の色がかわる
　　　までよく炒める。
　３　肉が炒まったら、玉ねぎを入れてよく炒め、玉ねぎがよく炒まった
　　　らにんじんを入れてよく炒める。
　４　３に食塩、ケチャップ、ウスターソース、粉末洋風だしを入れ全体
　　　をよく混ぜて味を調える。
　　　

　　味見をして、もっと辛いほうがよい場合は、粉末のカレーの量を
　調整してください。

　　調味料は、先にたくさん入れすぎてしまうと除くことは難しいので、
　最初は少量→後からプラスという方法で調味するとよいです。

　　できあがったカレーピラフの具をごはんに混ぜてできあがりです。
　または、ごはんの上にのせて混ぜながら食べるのでもよいですね。
　　簡単にできるので、ぜひお試ししてください。