ロールパン　牛乳　焼きそば　大根サラダ

今日は給食室の衛生管理を紹介します！
サラダやあえ物は茹でてから水で冷却しますが、それぞれ温度を測定し、記録します。
それから調味料をあえて食缶に配食しますが、配食前にも出来上がりの温度を測定し、記録します。
高温多湿で食中毒が起きやすい時期です。
ご家庭でも作ったらなるべく作りおきをせず早く食べる、冷蔵庫を過信しないなど食中毒の予防に気をつけてください。